5 recetas saludables y refrescantes con kombucha: ¡sorprende a tus amigos y familiares!

Cuando pensamos en kombucha, lo primero que se nos viene a la cabeza es una bebida burbujeante y saludable perfecta para refrescarse. Pero… ¿y si te dijéramos que también puedes cocinar con ella?

La kombucha no solo es una bebida deliciosa y funcional. Gracias a su acidez natural, sus matices afrutados y su riqueza en probióticos, es un ingrediente sorprendente para dar un giro saludable y original a muchas recetas. Hoy en Komvida te proponemos 5 recetas saludables y refrescantes con kombucha como protagonista. Son fáciles de preparar, están llenas de sabor y ¡seguro que dejarán a tus invitados con la boca abierta!

1. Vinagreta probiótica de kombucha y frambuesas para ensaladas saludables

Una manera sencilla y deliciosa de usar kombucha en la cocina es como sustituto del vinagre. Su acidez suave y sus aromas naturales la hacen ideal para aliños.

Ingredientes:

• 100 ml de Kombucha Komvida sabor Frutos Rojos
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Un puñado de frambuesas frescas
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de sirope de agave (opcional)

Preparación:

1. En un bol pequeño, mezcla la kombucha, la mostaza y el aceite.
2. Añade las frambuesas y tritura ligeramente con un tenedor para soltar su jugo.
3. Salpimenta y, si quieres, añade un poco de sirope para equilibrar la acidez.
4. Usa esta vinagreta para aliñar ensaladas verdes con queso de cabra, nueces y fruta fresca.

Ideal para: Ensaladas frescas, platos con quinoa o como aderezo para bowls.

2. Ceviche vegano de mango y aguacate con kombucha de jengibre y limón

Este ceviche 100% vegetal es un entrante perfecto para días calurosos. La kombucha Komvida de jengibre y limón aporta acidez, frescura y un toque picante que simula el efecto del clásico jugo de lima.

Ingredientes:

• 1 mango maduro en cubos
• 1 aguacate en cubos
• 1/2 cebolla morada en tiras finas
• 1 tomate picado
• Cilantro fresco picado
• 120 ml de Kombucha Komvida de Jengibre y Limón
• Sal marina al gusto
• Un chorrito de aceite de oliva
• Opcional: unas gotas de salsa picante natural

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
2. Vierte la kombucha y deja macerar en la nevera durante 30 minutos.
3. Sirve frío, con nachos de maíz o hojas de lechuga para hacer tacos.

Ideal para: Aperitivos refrescantes, cenas informales y picoteos saludables.

3. Adobo ligero de pollo con kombucha de manzana y canela

¿Sabías que la kombucha también se puede usar como marinado? Gracias a sus ácidos naturales, ablanda las fibras del pollo y le aporta un sabor único.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo enteras
• 150 ml de Kombucha Komvida de Manzana y Canela
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 diente de ajo picado
• 1 ramita de romero fresco
• Sal y pimienta al gusto
• Un chorrito de aceite de oliva

Preparación:

1. Coloca el pollo en un bol y cúbrelo con todos los ingredientes.
2. Deja marinar en la nevera al menos 2 horas (mejor si es toda la noche).
3. Cocina a la plancha, al horno o a la parrilla.
4. Sirve con una guarnición de batata asada o ensalada de rúcula.

Ideal para: Comidas ligeras, platos proteicos y barbacoas saludables.

4. Sorbete exprés de kombucha y frutas congeladas (sin azúcar añadido)

¿Un postre sin azúcar, sin lácteos y lleno de sabor? Este sorbete rápido se prepara con solo 2 ingredientes y es ideal como snack saludable.

Ingredientes:

• 300 g de frutas congeladas (frambuesa, mango, piña o mezcla)
• 200 ml de Kombucha Komvida (elige tu sabor favorito)

Preparación:

1. Coloca las frutas congeladas en una batidora potente o procesador de alimentos.
2. Añade la kombucha poco a poco mientras trituras, hasta lograr textura de sorbete.
3. Sirve al momento o congela 20 minutos para mayor consistencia.

Consejo: Añade menta, ralladura de limón o semillas de chía para decorar.

Ideal para: Postres rápidos, meriendas refrescantes o para sorprender a invitados con algo sano.

5. Chucrut exprés con kombucha: fermentado casero y funcional

Esta receta combina lo mejor del mundo probiótico: la fermentación del repollo con un acelerador inesperado: kombucha sin pasteurizar.

Ingredientes:

• 1/2 repollo blanco o morado cortado en tiras finas
• 1 cucharadita de sal marina sin refinar
• 100 ml de Kombucha Komvida (Jengibre y Limón o Original)
• 1 tarro de cristal limpio

Preparación:

1. Mezcla el repollo con la sal y masajea con las manos durante 5–10 minutos hasta que suelte líquido.
2. Añade la kombucha y mezcla bien.
3. Llena el tarro presionando para que no quede aire. El líquido debe cubrir totalmente el repollo.
4. Tapa con una gasa y deja fermentar 3–5 días a temperatura ambiente.
5. Cierra el tarro y guarda en la nevera.

Ideal para: Acompañar platos principales, como topping de tostadas o bowls.

¿Por qué cocinar con kombucha?

• Sabor único: acidez suave, notas afrutadas y un toque burbujeante o especiado.
• Digestiva: mejora la digestión, ideal en aliños y fermentados.
• Natural: sin azúcares añadidos ni salsas industriales.
• Funcional: sorprende a tus invitados de forma saludable.

Tips para cocinar con kombucha Komvida

• Usa kombucha sin pasteurizar (como Komvida) si no vas a calentarla.
• En recetas cocinadas, úsala como base de sabor, ya que el calor elimina los probióticos.
• Experimenta con los sabores de Komvida: cada uno aporta un matiz distinto.

¿Te animas a probar?

Estas recetas son solo el comienzo. Komvida Kombucha te invita a explorar nuevos sabores, cuidar tu bienestar y disfrutar de una cocina saludable, ecológica y con alma.

Komvida. La kombucha que se bebe, se cocina y se disfruta.