Cómo hacer polos o helados de kombucha en casa para combatir el calor del verano
El verano trae consigo días soleados, temperaturas altas y muchas ganas de refrescarse. ¿Y si te dijéramos que puedes combatir el calor con algo delicioso, saludable y muy fácil de preparar? ¡Así es! Los polos y helados de kombucha son la opción perfecta para refrescarte mientras cuidas de tu bienestar digestivo.
En este post te enseñamos cómo hacer tus propios polos y helados con kombucha 100% artesanal, sin necesidad de azúcares añadidos ni ingredientes artificiales. Solo sabor natural, fermentación viva… ¡y una buena dosis de creatividad!
¿Por qué kombucha en polos?
La kombucha es una bebida probiótica fermentada, rica en microorganismos beneficiosos para tu salud digestiva. Al congelarla, se conserva parte de esa vitalidad (aunque no toda, ya que las bajas temperaturas ralentizan la actividad probiótica), pero su sabor refrescante y ligeramente ácido la convierte en una base perfecta para crear helados caseros y polos saludables sin necesidad de lácteos, conservantes o azúcar refinado.
3 recetas fáciles para hacer polos de kombucha en casa
1. Polos de frutas y kombucha
Ingredientes:
- 300 ml de kombucha (elige tu sabor favorito: frutos rojos, limón-jengibre, manzana-canela…)
- 1 taza de frutas troceadas (fresas, kiwi, arándanos, mango…)
- Molde para polos
Instrucciones:
- Coloca las frutas en los moldes de polo.
- Rellena con la kombucha hasta cubrir todo.
- Tapa y congela al menos 6 horas.
- ¡Saca, desmolda y disfruta!
🍓 Consejo: Si usas frutas muy ácidas, puedes añadir una cucharadita de sirope de agave o miel antes de verter la kombucha.
2. Helado cremoso de kombucha con plátano
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros congelados
- 100 ml de kombucha (ideal sabor suave como vainilla, manzana o kombujito)
- 1 cucharada de crema de coco (opcional, para más cremosidad)
Instrucciones:
- Tritura los plátanos congelados con la kombucha y la crema de coco.
- Sirve como helado instantáneo o congela unas horas para una textura más firme.
- Añade toppings como semillas, frutos secos o chips de coco.
3. Granizado helado de kombucha
Ingredientes:
- 1 botella de kombucha (250-300 ml)
- El zumo de 1/2 lima
- Unas hojas de menta
- Cubitos de hielo
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora potente hasta obtener una textura tipo granizado.
- Sirve en vasos altos con pajita.
- Ideal para fiestas o sobremesas de verano.
Trucos y consejos para tus polos de kombucha
- Evita agitar la kombucha antes de usarla, así no pierdes la efervescencia natural.
- Puedes mezclar kombucha con yogur vegetal o leche de coco para crear polos más cremosos.
- Usa moldes de silicona para desmoldar más fácilmente.
- Añade especias suaves como canela, jengibre o vainilla natural para dar un toque gourmet.
- Si no tienes moldes, puedes usar vasitos pequeños y palitos de madera.
Refresca tu verano con kombucha artesanal
Además de ser deliciosos, estos polos son una forma divertida y saludable de introducir kombucha en tu día a día, incluso para los más pequeños de la casa. Y si usas kombucha artesanal sin pasteurizar, hecha con ingredientes 100% naturales, los beneficios y el sabor se multiplican.
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¡Este verano, congela lo natural, saborea lo artesanal y siéntete bien con cada bocado! ❄️🍡✨
